大家都推一定買

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏輕酸菜魚推薦

“慎獨”一詞語出《中庸》：“莫見于隱，莫顯于微，故君子慎其獨也。”其意是當獨自一人而無他人監視時，也能表里一致，嚴格要求自己，不做違德背理之事，不做違紀亂紀之事，這就叫做慎獨。 小學時學過一篇課文《釣魚的啟示》，講的是11歲的詹姆斯與父親去小島上釣魚。詹姆斯竟然釣到了一條大鱸魚，可是距離規定捕捉鱸魚的時間還差兩小時。父親要求他將鱸魚放歸湖中。當時四周沒有其他人，更沒有人知道他是在何時釣到魚的，詹姆斯心有不愿，但最終還是聽從父親的要求，放掉了這條鱸魚。從此，他也為自己能經住誘惑、遵守規矩而感到驕傲。 古往今來，圣人賢士，以其言其行解讀著“慎獨”的含義。看過這樣一個故事：某宰相供公職，夜間，在家處理公務，點朝廷供應的蠟燭。夜深了，公務理畢，轉入私人讀書時間，則吹滅朝廷供的蠟燭，轉而點用私家蠟燭。家人曰：夜深人息，何必如此，又沒人看見。此公曰：君子當慎獨也，人此一生，所作所為，不為做給別人看，是為對自己有所要求、有個交代。君子修身，貴在慎獨！ 清乾隆年間，葉存仁任河南巡撫，離任時，部屬們在更深夜靜時送來很多禮物。葉存仁十分感慨，賦詩一首；“月白風清夜半時，扁舟相送故遲遲。感君情重還君贈，不畏人知畏己知。”將禮物全部送還。葉存仁不是怕別人知道，而是怕自己知道，這是“慎獨”的最高境界。 慎獨還是一種心靈獨處時的生存之道。我們在工作和生活中，要從身邊的小事做起，時時檢查自己的不足，并反躬自省，“以心治身”，從而不斷地提升自己的思想境界。 然而在現實生活中，有的人總是心存浮躁，無暇“慎獨”，更不愿“慎獨”。我們常聽到一些腐敗官員落馬之后，說得最多的一句話就是：“身不由己，為官不易。”言外之意是自己并沒有多少錯，主要是因為官場的誘惑太多，所以才會做出違法亂紀的事情來。 在網上也經常看到這樣的報道：高速路上運水果的大貨車傾翻，附近村民聞訊趕來哄搶。淳樸敦厚的老百姓瞬間變成唯利是圖的卑劣小人。可見，道德堤壩的崩潰可能就在須臾之間，正所謂“從善如登，從惡如崩”。 人一生難免會遇到一些誘惑，誘惑并不可怕，可怕的是面對誘惑不加抵制，放縱自己。唯有在欲望面前，管好自己的心，做到吾心有主、不生覬覦之心，貪婪之心，自覺自警，才能走好人生每一步。 >>>更多美文：心情隨筆

2020年12月29日，我在隆冬的黎明醒來，清醒讓人倍感孤獨。 窗外志愿者白色防護服在曙色里發著光，那人滿身疲憊，那光有些寂然。 2020第三次疫情的第九天，漸漸適應街市車水馬龍的如丘而止，時間是良藥，盡管有苦口的三分毒。 封城不會使得眾生百態戛然而止，公理良俗、法律道德立場先行的吵鬧，依然顯示著悲歡并不相通。 逆旅的人背胛有負不見山海，在看不見的硝煙里只爭朝夕，為蕓蕓眾生肆意開懷的光陰含笑。逆旅不語任疲憊與寂然背書人間值得。 不似想象的那般壞，還有天心月圓的期待，一切像極了不屬于時間的愛情，平實溫馨流逝而幸福由心而生。 >>>更多美文：隨感

星期六早晨，我突然想自己做一頓早餐。說干就干，趁著爸媽還沒起來趕緊行動起來。做什么好呢？我的眼睛快速地將廚房掃了一遍，最終將目標鎖定在了電餅鐺上。心想：不如就做個煎蛋吧。我在冰箱里取了兩個雞蛋，便開始忙活起來。 我剛拿起雞蛋在桌子上輕輕地敲了一下，準備讓蛋順利地落入碗中，可雞蛋就是不聽話。哎！沒辦法！性急的我將蛋使勁一捏。嘿嘿！這下你該乖乖落入碗中了吧。突如其來的蛋液讓我猝不及防，蛋液濺到了我的臉上。這時媽媽來了，看到滿臉蛋液的我忍不住哈哈大笑。媽媽說：“敲蛋時應該不輕不重，讓裂口朝下，再輕輕地用手掰開就行了。哪像你這樣，哈哈，要不我幫你吧？”我雙手交叉，自信滿滿地說：“我一定要自己親手做，我相信我一定行！” 我把媽媽推出廚房，靜下心來，照媽媽說的那樣，果然雞蛋乖乖落入碗中了。然后再把電餅檔倒上油插上電，我看媽媽每次燒菜，都要讓油先發出“噼里啪啦”的聲音再把菜放入鍋中炒。我便也學著媽媽的模樣做了起來。 過了一會兒，我便聽到了“噼里啪啦”的聲音，我興奮極了，把蓋打開，一股腦的把雞蛋全部倒入鍋中，可誰知，那油像放爆竹一樣，飛濺到我的手臂上，疼得我尖叫著：“媽媽，快來，我的手臂被油濺到了，好疼呀。”媽媽聞聲趕來，趕緊把蓋子蓋上，拔了電。媽媽一邊用我丟在一旁蛋殼里的蛋清給我敷手，一邊嗔怪道：“你看你，我說我來弄，你偏不肯。現在好了，手臂上又多了一塊‘花’。” 雖然這次煎蛋失敗我很失落，但是我懂得了用自己的行動來報答父母，我很是高興。俗話說“失敗乃成功之母”嘛，我一定要好好總結這次失敗的原因，平時多練習，爭取下次做個完美的煎蛋！ >>>更多美文：幸福日志

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